Η οργανωτική ιστορία του ΠΑΟΚ, ή γνωστά ως ΠΑΟΚ, είναι μια συναρπαστική αφήγηση αντίστασης και αποκάλυψης για τον λαό της Θεσσαλονίκης. Από τις ταραγμένες χρόνους του Μεσοπολέμου, όταν ιδρύθη